TOUTE LA GASTRONOMIE DE L’ASIE AU CŒUR DE BESANÇON
TRANSMISSION ET PASSION
La gastronomie d’Asie du Sud-Est, c’est une passion cuisinée par la famille Ung depuis plusieurs générations (Chine, Cambodge et Vietnam). L’équipe du Chinatown aujourd’hui réunie autour de Sokhanicet (Sokha) reste plus que jamais fidèle aux valeurs de la “dynastie” : un savoir-faire rigoureux, une exigence de tous les instants, toute la disponibilité et l’attention que mérite chaque client et le plaisir de partager cette joie avec vous…
LE RESTAURANT
Au cœur de Besançon, quai de Strasbourg en bord du Doubs, le Restaurant Chinatown vous dévoile mille saveurs d’Asie du Sud-Est dans une ambiance douce et feutrée. Un dépaysement assuré tout en finesse pour vos déjeuners et dîners. Deux salles spacieuses (la grande salle et la salle haute) ainsi qu’une terrasse, ouverte sur les quais en été, vous accueillent du mardi au dimanche inclus, midi et soir…
L’ESPRIT CHINATOWN
Une cuisine inspirée, d’abord initiée par Madame Ung au siècle dernier en Chine du Sud, mise au point en famille et élaborée soigneusement avec des produits sélectionnés pour leur fraîcheur, leur saveur et leur authenticité. Tous les plats sont cuisinés à la commande par le Chef chinois, tranchés, roulés, frits, wokés… : la garantie de parfaits croustillants, craquants ou moelleux et, nous l’espérons, de votre satisfaction…
LES SECRETS DE FAMILLE SE DISCUTENT EN CUISINE
Fidèles à l’esprit de notre Aïeule, Madame Ung, ainsi qu’aux secrets qu’elle nous a transmis, nous restons extrêmement rigoureux sur la qualité des produits travaillés (provenance de producteurs asiatiques et français sélectionnés), et sur le soin apporté à leur préparation (finesse du tranchage, recettes secrètes des assaisonnements, précision des cuissons, fritures ou sautés au wok). Tous nos plats, sans exception, sont réalisés en cuisine à partir de la commande.
