Des produits de qualité cuisinés maison

Fraîcheur & saveurs
Des produits de qualité cuisinés maison

Une fraîcheur sans concession

A l’origine d’une préparation délicieusement gourmande, il y a forcément un beau produit parfaitement sélectionné et de première fraîcheur… Vous savourez ainsi le met dans son élaboration la plus authentique et, de notre point de vue, dans la plus droite ligne des secrets transmis par Madame Ung, cuisinière hors pair et fondatrice de la « dynastie »

Nous choisissons chez nos producteurs et fournisseurs français et asiatiques, les viandes de meilleure origine et les légumes les plus tendres et les plus colorés afin que les rouges poivrons riment avec les noirs champignons, que les carottes et choux effilés fondent entre deux filets de poulets, ou que les piments doux révèlent toutes les nuances des pousses de bambou.

Les plats sont cuisinés à la commande, c’est pour vous l’assurance du parfait croustillant des beignets de crevettes, du craquant des nouilles en nid de fruits de mer, des mélanges subtils de filets de poulet juste wokés à la sauce gingembre, ou bien encore du fameux et rare canard laqué aux litchis délicatement doré, tendre et croustillant obtenu par une succession de marinades et de cuisson au four.

Chop suey, riz curry, nouilles sautées sont cuisinés avec le même soin… demandez-nous conseil pour choisir l’accompagnement idéal de vos plats, ou variez les plaisirs en changeant ces combinaisons au fil de vos découvertes.

La fraîcheur du Chinatown Besançon, c’est une gastronomie d’Asie du Sud-Est, traditionnelle et revisitée, renouvelée à chaque préparation avec toujours plus de passion.